Le Dr Murat Üstün est né à Istanbul en 1969. Il est diplômé de la faculté de médecine de l'université d'Ege en 1992, où il est entré en 1986. Il est devenu spécialiste en chirurgie générale en 1996. Comme l'hôpital d'éducation et de recherche SSK d'Ankara (où il étudiait) était le deuxième centre de laparoscopie en Turquie, il s'y est intéressé de près tout au long de sa carrière.